2021-01-31

2月のお菓子セット


















2月のお菓子セットのご案内です。

こちらよりご注文ください

https://arincoshop.thebase.in



+お一人さま1セット限定になります+


+発送期間は2月8日(月)~13日(土)の予定です。

天候等諸事情で14日までにお届けできない場合もあります

ので、バレンタイン用ではなく、ご自宅用にご注文ください


+クレジット決済のみになります+


+ゆうパックの普通便で発送しますが、お手元に届きましたら

一部のお菓子は冷蔵保存をお勧めします+



◉お菓子の内容:


①とっておきのガトーショコラ 直径12cm丸型 1台

②今しかできないオレンジのパウンドケーキ 3個

③いつものクランベリーサブレ 2枚入り3袋(合計6枚)

④雪のような口溶けのポルボローネ(10粒入り1袋)

⑤狂おしい香ばしさのクルミのビスコッティ 3本

⑥ハッピーニューイヤー(←遅い)のクラッカー 

ビスケット型(小)12枚入り



①のガトーショコラに使用するチョコレートは3種類。

ヴェイス社(仏)のスウィートチョコ(カカオ分55%)、

ドモーリ社(伊)のミルクチョコ(カカオ分51%)、

ヴァローナ社(仏)のジャンドゥージャ

(ヘーゼルナッツ34%、カカオ分28%)。
























業務用のチョコレートは今やほとんどがコイン状です。

職人が刻む作業と時間を削減するためとはいえ、

この形状は空気に触れる面がほとんどです。

作業効率が上がった分、風味がかなり落ちてしまい、

チョコレートを楽しむガトーショコラにどうしても妥協が

生まれてしまいます。


なので、今回はまず「板状1キロの塊のチョコレート」に

こだわりました。選んだのはどれも問屋に常備されておらず、

予約をして届くまでしばらく待ちました。


板状は香りが閉じ込められていた分、

お口にお届けするまで風味が生きています。

どのチョコレートにも老舗の心意気を感じる、

作る側にも「ご褒美」のような材料です。


しっとり深みのある今回のガトーショコラには

小麦粉が1台に12gしか入っていません。

しっかり重厚ですが口溶けは軽いです。

 温かいお飲み物(深煎りコーヒー推奨)を

タイミングよくご用意ください。































②のオレンジパウンドケーキは、

入手が困難な有機ネーブルオレンジをたっぷり使った

バターケーキです。粉の半分がアーモンドパウダーなので、

日に日にしっとりしていきます。


























③④⑤は、ありんこ菓子店お馴染みの、でも実は僅かに

配合を変えている、いつものお菓子。日持ちも良く、

ガトーショコラからオレンジケーキの順に

召し上がっていただき、

あとは気の向くまま安心して側に置いておける、

気心の知れたお菓子たちです。




⑥一振りのクミンと海塩がたまらない、

止まらないクラッカーです。



*小麦粉、乳製品、卵、ナッツ、果物、

その他、原材料の製造ラインに大豆など

含まれています。

食物アレルギーの方はお控えください。



◉発送日やお届け日は、

ありんこ菓子店にお任せください。


・ただし、絶対無理な日時がありましたら

ご相談ください。可能な限り調整いたします。


・時間帯指定は可能ですが、

発送日の翌日午前中にお届けできるのは、

長野県内・東京23区内のみです。

(交通事情等により、午前中にお届けできない

場合もあります。ご了承ください)

 

1:午前中 (長野県内・東京23区内のみ対応)

2:12-14時 

3:14-16時 

4:16-18時 

5:18-20時 

6:19-21時 

7:20ー21時




長野県内・東京23区内以外の場合、

「午前中」指定は発送日の「翌々日の午前中」に

なってしまうため、「時間指定無し」が一番早く

お届けできます。ご在宅の場合はご検討ください。


 ・発送後に追跡番号等をお知らせいたします。




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原材料と賞味期限:

①ガトーショコラ 

チョコレート、卵、砂糖、生クリーム、バター、

ココアパウダー、小麦粉、ヘーゼルナッツ


(密閉容器に入れ、冷蔵庫に保存の場合、

発送日より6日以内がお勧めです。

お召し上がり前に常温に戻してください)



②オレンジのパウンドケーキ

バター、卵、砂糖、小麦粉、アーモンドパウダー、

有機ネーブルオレンジ、蜂蜜、塩 

/ アルミニウムフリーベーキングパウダー


(密閉容器に入れ、冷蔵庫に保存の場合、

発送日より8日以内がお勧めです。

お召し上がり前に常温に戻してください)



③クランベリーサブレ

小麦粉、バター、砂糖、卵、クランベリー、

塩 / アルミニウムフリーベーキングパウダー


(密閉容器に入れ湿気を防ぎ、冷暗所に保存。

発送日より20日以内がお勧めです)




④ポルボローネ
バター、小麦粉、アーモンドパウダー、粉糖、塩

(密閉容器に入れ湿気を防ぎ、冷暗所または冷蔵庫に

保存。発送日より20日以内がお勧めです)



⑤クルミのビスコッティ

小麦粉、卵、砂糖、アーモンドスライス、クルミ、

バター、塩、シナモン、コーヒーパウダー

/ アルミニウムフリーベーキングパウダー


(密閉容器に入れ湿気を防ぎ、冷暗所に保存。

発送日より20日以内がお勧めです)



⑥クラッカー

小麦粉、バター、卵、レモン、砂糖、塩、クミン


(密閉容器に入れ湿気を防ぎ、冷暗所に保存。

発送日より20日以内がお勧めです)