2019-07-04

7月の営業日です。




7月の営業日です。



12日(金)


17日(水)





営業時間:


11−16時





お願い:


*路上駐車は交通の妨げになり、大変危険ですのでお断りしております*

*生菓子は1ファミリーさま2個までとなります。大変申し訳ございません*

*生菓子お求め予定の場合は、お手数ですが必ずクーラーボックス(保冷剤入り)を
ケーキをお口にされるまで7℃(理想は5℃)を維持できるようなイメージでご用意ください







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6月は12年前に初めて保健所の許可を得た月なので、
毎年、何かしらこの月は色々と重なってドキドキ。。。
月末に継続手続きが無事終わって、
許可はこの先6年分!
(6年後、生きているかしら、、、と
本気で謎ですが)


食品衛生関係の講習会を受けたりすると、
毎度のごとく
「え〜皆さんもご存知かと思いますが、
今年に入って3件のノロウィルス事案が軽井沢で〜使い捨ての手袋を触った時点で手袋が汚染されていますので〜十分お気をつけいただいて〜」
みたいな脅し(?)もとい話を聞くので、
講習会終盤に「何かご質問等ある方は挙手を(←ないですよね的)」
と言われた時にすかさず手を挙げたのは、
私ともう一人の女性のみ。男性は控えめですね。

私「先ほどのノロウィルスの事案はどのように発生したんでしょうか?
(心の声:具体的に知らないと対応しようがないのでは)」

担当者「具体的には申し上げられないのですが、え〜、、、とですね、、、
1件は従業員がノロに感染していたと。
後の2件はお客側が感染していたとだけ申し上げておきます」

え?
え。?
え。。?

心の声:
お・し・ え ・て    くだ ・・ さい〜 防人の詩
店主はどうすればいいのですかぁ〜


というわけで、
みなさま、何はともあれ
どうか保冷剤付きクーラーボックスを
よろしくお願いいたします!



焼き菓子もチョココーティングが溶けそうで、
生菓子はどんなに火を入れても卵が入っていると
一層心配で、
本当は絶対オススメのシュークリームを作りたいところを
グッっっと堪えているところ。

でもでもお試しいただきたいのです。。。
卵が入っている生菓子を。


















2019-06-07

6月の営業日です。



5月の営業日にお越しいただきましたみなさま、
どうもありがとうございました。

ズミの花が美しい季節でした。
(画像は去年。。。)

初めて販売した虎の子・無農薬日向夏のマーマレード幻の蜂蜜入り、
たくさん生まれたので売れ残るかなと心配しましたが、
すぐに嫁ぎ先が見つかって嬉しかったです。








6月の営業日です。



19日(水)


29日(土)





営業時間:


11−16時





お願い:


*路上駐車は交通の妨げになり、大変危険ですのでお断りしております*

*生菓子は1ファミリーさま2個までとなります。大変申し訳ございません*

*生菓子お求め予定の場合は、お手数ですが必ずクーラーボックス(保冷剤入り)を
ケーキをお口にされるまで7℃(理想は5℃)を維持できるようなイメージでご用意ください




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2019-05-07

5月の営業日です。

今年最初の四月の営業日はまさかの大雪の直後でしたが、春のひとひらは儚く。



5月の営業日です:

19日(日)

24日(金)

29日(水)



営業時間:

11−16時



まいどのことながら、路上駐車は交通の妨げになり危険ですのでお控えください。
いつもご協力いただき、本当に感謝です。


生菓子は1ファミリーさま2個まで、、、とさせてください。
ありんこサイズの店で申し訳ないです。


また、生菓子の保護のため、
クーラーボックス(保冷剤入り)をご持参ください。




店内もお菓子も模様替えして
お待ちしております。



ノモトヒロシさん・岡野里香さんの世界を
なんとか空間にしたくて、
このところ夢中で過ごしています。



ぜひごらんください。




下のは、4月のお菓子の一部の、ipodtouchでさくっと撮った、
4月営業していたよの証拠画像。


お越しいただきましたみなさま、
どうもありがとうございました。

5月もご都合よろしければ、御贔屓に。












2019-03-31

4月の営業日です。



4月の営業日です。


13日(土)

18日(木)

23日(火)



営業時間:


11−16時



お願い:

*路上駐車は交通の妨げになり、大変危険ですのでお断りしております*

*生菓子は1ファミリーさま2個までとなります。申し訳ございません*

*生菓子やレーズンサンドをお求めの場合は、お手数ですが必ず保冷バッグ(保冷剤入り)を*





せっせといろんな準備をしております。
画像は無農薬清見オレンジのマーマレードと
軽井沢産の紅ほっぺ&かおり野(苺)のジャム。

ひと瓶に清見オレンジ2個とか
苺1パック弱とか
ぜいたくざんまい。

ひと掬いを
ヨーグルトに
ぽとん
ぐるぐる
ああああぁ
嫁にいかなくてもいいのよ

昭和もおわり平成もおわる


(紅白で観てからユーミンに、特に22:22の「青春のリグレット」にハマってます)





2019-03-15

+ありがとうございました+




ナチュールさんでお買い上げくださいましたみなさま、
どうもありがとうございました!

ご来店くださったのに、在庫がなかったおきゃくさま、
大変申し訳なかったです。またの機会に是非。


6日間連続で ”営業” したのは
11年半前にオープンした頃以来かも。。。

気がついたら、撮れた写真は
柚子とキャラメルのメレンゲにホワイトチョコをつける前と
オープン前にパパッと記念に撮った写真。
(通常、営業中はおそらく店内撮影不可)


遠くからも
地元の応援団(?!)も
メッセージやお心遣いも

前回のコメント欄*のように
偶然の出逢いも

みんなぜんぶ嬉しかったです。
ありがとうございました!!


いつも支えていただいている
ナチュールさんのスタッフのみなさま、
ありがとうございました。


心より感謝を。







以前のブログも好きだった、とお客さまよりうかがって
久しぶりに開いてみたら...

あんまり変わっていなかった > <
とくにこのへん→




*コメント欄のお返事がうまく反映されず(何でかな?)、でも嬉しく拝読しております。ありがとうございます。



2019-02-27

3月9日〜14日は、ナチュールさんで。







熊が不眠症になりそうな、暖冬です。
写真はとけてしまった雪。


2月のバレンタインの通販、
綱渡りの上で綱渡りしている上で綱渡りしている感じの
時間でしたが、
無事終了。
ありがとうございました。


3月は、
9日(土)〜14日(木)の6日間、
ハルニレテラスのナチュールさんで
お菓子を置かせていただきます。

定番モノや気まぐれモノなど
お好きなものをお好きなだけ
選んでいただく方式は
ナチュールさんでは初めて。
(それぞれのお値段が違うと、対応が少しばかりタイヘンゆえ)

期間中、毎日納品に行って、
どなたかにお会いできるかな???と
期待と不安を胸に
しばし佇んでいる予定。


*是非とも(ぺこり)*







2019-01-20

チョコのお菓子を......通販......←終了しました。

たくさんのご注文をありがとうございました!




今年は
「いまを大切に、おもしろがる」
ことにしました

みなさまの大切なお時間も、
おもしろくなるようなお菓子を。
今年のチョコのお菓子(通販)は、
王様に捧げるような?!
サクッとしてシットリな
芳醇ガトーショコラを
クグロフ型で焼いて
ボンボンショコラ・ポルボローネスペシャル・ウィークエンドオレンジキューブで
着飾りました
使用しているチョコレートは
ふだんのよりカカオ分が多い、
ビターでスウィートなものを
いろいろと味見したなかで
決めました
とても品質の高いものを思い切って使う為
ちょっとお値段も高めですが
かなりボリュームもあります
画像で本体のクグロフショコラが小さく見えますが、
載っているモノが大きいのです、、、
すごーーーく時間をかけて配合を考え
(クグロフ型でガトーショコラを焼くのはちょっと難しいのです)

いまやクセになりつつある
紙モノ=ミニ絵本(絵巻?)を
うーーーーーーーーーーーんと
頭が完全にショートするまで妄想して
編み出しました!

今回は、作る全体の数量は決めていません。あまりご注文はないかと。。。
(ただ、おひとりさま1つ)
数量が限界になりそうで終了な場合はこの投稿のトップにお知らせします。



価格:4200円(送料・お振込手数料別)

ゆうパックの送料:60サイズ(平日発送は持ち込み割引有り。土日祝日は集荷のため割高になります)


ご検討いただきまして、
ご注文くださる場合は

patisserie_arinco@ybb.ne.jp

まで
件名「チョコのお菓子 ◯◯」(←お名前をお手数ですがご記入ください)

①郵便番号
ご住所
お名前

②お電話番号

発送ご希望日(第三希望まで)
お届けご希望時間帯

発送日:2月6日〜(ご入金いただきました順に発送いたします)

1:午前中 2:12−14時 3:14−16時 4:16−18時 
5:18−20時 6:20−21時 7:希望しない
 
午前中ご指定の場合はお届けが翌々日になる可能性大

※バレンタイン用ではないから「いつでも」という場合、
2月14日にこだわらずに発送します。

④お振込予定(八十二銀行 か ゆうちょ銀行)料金は先払いです。



①〜④をご記入の上、ご注文くださいませ。
(ご不明な点はお気軽にご記入ください)




いただきましたメールには24時間以内に必ずお返事いたします。
お時間を過ぎても返信が無い場合は、

・こちらにメールが届いていない
・いただいたメールアドレスに返信できない
・違うフォルダに返信が入ってしまっている

などの原因が考えられます
その場合はご確認の上、
違うアドレスにて再度お知らせください

gmail hotmail outlook docomo で迷子になること多し、です。。。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

お菓子の原材料:チョコレート(注)、バター、生クリーム、卵、砂糖、小麦粉、
ココアパウダー、プラリネ(ヘーゼルナッツ)、アーモンドパウダー、ピスタチオ、
ハチミツ、水飴、粉糖、有機ネーブルオレンジ、塩


保存方法と賞味期限:密閉容器に入れ、15℃くらいの安定した温度の室内または冷蔵庫にて保存
冷蔵庫の場合は、お召し上がりの前に常温に戻してください)、
お届けから1週間以内がお薦めです。


(注):
ドモーリ社・アリバナシオナル(カカオ分56%)エクアドル産シングルオリジンカカオ
カカオバリー社・エクセランスピュアノアール(カカオ分55%)バランスよくブレンドされたスウィートチョコ
ヴェイス社・ジャンジュジャ ヘーゼルナッツとミルクチョコのプラリネチョコレート
カーラ社・フィノデアロマ(カカオ分71%)コロンビア産の希少カカオを使用
エルレイ社・サンホアキン(カカオ分70%)純正クリオロ系オクマレ種のカカオ使用
ボンボンショコラのガナッシュ(生チョコ)やウィークエンドのコーティングの一部にガーナミルクチョコ・ホワイトチョコ(定番!)
※チョコレートの原料にはカカオマス、砂糖、ココアバター、レシチン、香料、大豆系のものが使用されています
※原材料に含まれていないリンゴやその他のアレルギー物質が同じ生産ラインで作られていることもあります。アレルギーの方はお控えください







ご注文をお待ちしております(ペコリ)