いつもご覧いただき、ありがとうございます。
９月は、夏の疲れを癒し次の季節に向けて
心身を整えたくなります。
「お菓子とジャムのセット＃７」に、
秋めいてくる季節の変わり目だからこそ
補給したいお菓子たちを集めました。
木の実やドライフルーツ、
ココアやチョコレートを食べると、
カラダのピントが合う気がします。
９月のショコラはミルク・プラリネチョコ、
中にヘーゼルナッツケーキと、
ナッティーに仕立てました。
アイスカフェオレやアイスミルクティーと
ともにぺろっといけます。
桃はジャムにするのが難しい果物です。
旬が短いため人の脳に擦り込まれにくく、
その分「桃感」をめちゃめちゃアップさせた
ジャムじゃないと美味しく感じないのです。
例えば苺だったら、すでに「苺」のイメージが
人の脳にしっかりと刻まれているので、
ジャムになっても人は苺を感じやすい。
それは、食べる前から苺の味をかなり正確に準備して、
足りない分は記憶で補足しているからです。
でも、桃は人の記憶・記録をあてにできません。
そして市販品のように、人工香料はブー×です。
さてどうしたものか。
いろいろ試した中で一番「桃感」が際立ったのは、
デッサンのようにジャムを作る方法です。
まず、黄色い桃（ワッサークイーン）で
遠い記憶にある「黄桃缶」を呼び起こし、
白桃（山根）を皮のエキスと一緒に投入。
するとおぼろげながら、不二家のネクターが浮かび、
ちょっと違うスモモを加えることで
「桃」のラインが立体的に仕上がりました。
冷蔵庫で保管していただきたいジャムですが、
「桃感」は少し常温にした方がより感じやすいです。
グラスに桃ジャムとブランデーを入れ、
炭酸で割って飲むのも結構いけます。
下の画像はヨーグルトと写っていますが、
ヨーグルトでは桃を感じにくいかもしれません。
塩クラッカーは、お気に入りのビールで
つまみにしていただきたい「推し」です。
個人的にはヤッホーブルーイングのビール
「インドの青鬼」とご一緒したいです。
そしてお初の「クランベリーサンド」は
・・・と、長くなりそうなのでこの辺で。
以下の内容をご確認いただき、
こちらよりご注文ください
ご心配な方はcontactよりご注文が確定しているか
お問い合わせください）
１）９月のショコラ・・・
ミルクチョコレートとプラリネチョコレートの
ガトーショコラに、グラインドしたてのロースト
ヘーゼルナッツのケーキを忍ばせ、秋めいてくる
季節をお菓子に仕立てました。直径１２センチの
デコ缶で焼いて、仕上げにミルクチョコレートを
コーティングしたホール１台（要冷蔵）。
２）MOMO２０２０・・・
信州の白桃（山根）・黄桃（ネクタリンと白桃から
生まれたワッサー）を、信州のスモモで「桃感」を
際立たせたジャムです。過ぎていった夏の思い出の
一瓶（約１３０g、要冷蔵）。
３）グラノーラ・・・
有機オーツ麦、アーモンド、ヘーゼルナッツ、
ひまわりの種、かぼちゃの種、有機レーズン、
ドライクランベリー、クッキークラムにバター
を絡ませ、ゆっくり火を入れて、有機メープル
と甜菜糖でコクをプラス。
季節の変わり目にカラダに与えたいモノを
集めた一袋（約１８０g）
４）塩クラッカー・・・
シンプルで腑に落ちるクラッカー。
塩は美味しいブルターニュの海塩です。
１袋に６枚入っています。
５）クランベリーサンド・・・
アーモンドパウダーの入ったサブレに、
ココアたっぷりのバタークリームと
キルシュをマリネした有機クランベリーを
サンドしました（２個入り・要冷蔵）。
濃いめのアイスロイヤルミルクティーに
絶対合います！
※サブレ表面のスライスアーモンドが輸送中
に外れたり割れたりしたら、ごめんなさい。。。
お味には影響はありません。。。
６）くるみのビスコッティ・・・
１度食べたら焦がれてしまう、
リクエストの多いビスコッティ。
安定の香ばしさ・保存性・耐久性（発送時に安心）。
３本入り。
＊賞味期限は発送日から換算して、
一番短いのは「９月のショコラ」です
（冷蔵で１週間程度以内がおすすめ）。
急いでお召し上がりいただかなくても
大丈夫なように、日持ちを考慮したセットです。
＊小麦粉、乳製品、卵、ナッツ、果物、その他、
原材料の製造ラインに大豆など含まれています。
食物アレルギーの方はお控えください。
＊クランベリーサンドのドライクランベリーに
キルシュ（さくらんぼのお酒）を少量使っております。
お酒の弱い方はご注意ください。
車の運転や機械の操作をする方、
お子様、お酒が飲めない方はお控えください。
＊発送日やお届け日は、
ありんこ菓子店にお任せください
（ご都合がつかない日や期間はご相談ください）。
時間帯指定は可能です ↓
１：午前中
２：１２−１４時
３：１４−１６時
４：１６−１８時
５：１８−２０時
６：１９−２１時
７：２０ー２１時
「午前中」を指定されると、
発送日の「翌々日の午前中」に
お届けになることが多々あります。
「時間指定無し」が一番早くお届けできます。
ご在宅の場合はご検討ください。
＊発送後に追跡番号等をお知らせいたします。
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同じセットの再入荷はありませんので、
この機会にぜひ。
今回はスマートフォン用のレイアウトで
更新してみました。
本音を言えば、パソコンで見ていただきたいのですが......
