９月の営業日です / b l e n d

９月の営業日です。

１３日（金）

１９日（木）


２４日（火）


２９日（日）

営業時間：

１１−１６時

お願い：

＊路上駐車は交通の妨げになり、大変危険ですのでお断りしております＊

＊生菓子は１ファミリーさま２個までとなります。大変申し訳ございません＊

＊生菓子お求め予定の場合は、お手数ですが必ずクーラーボックス（保冷剤入り）を

ケーキをお口にされるまで７℃（理想は５℃）を維持できるようなイメージでご用意ください＊




＋いつもご協力をありがとうございます＋






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８月後半はひっそりとジャムの仕込みを。

材料は信州産の
桃（ワッサー、白桃、あかつき）
プラム（赤プラム、サマーエンジェル）
ラズベリー
ブラックベリー
苺
ブルーベリー
と
砂糖。


コーヒーやハーブティのブレンドのように、

可愛い存在の苺

綺麗な香りと色はラズベリー

酸味と食感担当はプラム

個性的なアクセントにブラックベリー

いつもフレンドリーなブルーベリー

そこにちょっと気になる 桃。



一つのフルーツに合った砂糖の量と火加減で
それぞれジャムの一歩手前まで作って、
少しずつ足していく。


灰汁は取らない
これも大切な味。


香りをできるだけ消さないように、そっと。




バタートーストはもちろん
サワークリームやヨーグルト
バニラアイスクリームに合います。



同じモノは二度と出来ない
夏果実ジャム2019。

明日から
林檎とプラムと葡萄で
初秋のジャムを仕込みます。

♩