2016-12-02

シュトレン再通販のご案内です。



シュトレンの再通販のお知らせです

再々通販はありませんので、この機会にぜひ。


(店主のシュトレンになると熱くなる・暑苦しくなる?思い入れは前回のブログをご覧下さい)



原材料:

北海道産小麦粉、甜菜糖、有機海塩、有機レーズン、有機オレンジピール・伊予柑ピール、
有機穀物からつくった天然酵母、有機スパイス、長野県産牛乳、
北海道産バター、クランベリー、くるみ、純粉糖
(お酒は入っておりません)


内容量:

約450グラム(焼成前)





数量:50個(先着順に承ります・お一人さま1個)  お買い上げ、本当にありがとうございました!


価格:2700円

送料:ゆうパックの送料を適用します。(持ち込み割引/ 60サイズ内)

発送日:12月中旬頃

到着時間帯のみご指定いただけます。
1:午前中 2:12−14時 3:14−16時 4:16−18時 5:18−20時 6:20−21時 7:希望しない

料金は先払いです(※今回から先払い制に変わりました)。
ゆうちょ銀行または八十二銀行にお振込みいただきました順に発送準備をいたします。
発送しましたら追跡番号をお知らせいたします。


以下の①〜⑥までの項目をコピー&ペーストしていただき、patisserie_arinco@ybb.ne.jpまでメールにてお知らせください。
追ってご注文承りのお知らせと合計金額、口座番号等をメール返信いたします。

自動ではなく、手動で返信しますので、返信が届くまでしばらくお待ちください。

24時間以内に返信が無い場合は、アドレス誤植や受信拒否設定など問題がある可能性があります。できるだけパソコンまたはスマートフォンからご確認の上、送信してください。(特にdocomoの携帯アドレスに返信できないことが多々あります)。

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①件名:シュトレン2016

②お名前:

③ご住所:

④お電話番号:

⑤到着希望時間帯:

⑥お振込予定:ゆうちょ銀行 または 八十二銀行 (どちらかをお選びください。)

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前回の通販にはたくさんのご注文をありがとうございました。
今年はバターもあるし、虎の子ピールもあるので、
再通販分もがんばります*









2016-11-29

シュトレンの通販のお知らせ / めざすものは、








シュトレンの通販のお知らせです。



原材料:

北海道産小麦粉、甜菜糖、有機海塩、有機レーズン、有機オレンジピール・伊予柑ピール、
有機穀物からつくった天然酵母、有機スパイス、長野県産牛乳、
北海道産バター、クランベリー、くるみ、純粉糖
(お酒は入っておりません)


内容量:

約450グラム(焼成前)





数量:50個(先着順に承ります・お一人さま1個)  

ご注文ありがとうございました。毎年、同窓会のようにシュトレンをリピートしていただけて幸せ者です^^。
今年はバターが供給されて、家族や猫もなんとか元気、あとは自分次第です。心を込めておつくりします。

価格:2700円

送料:ゆうパックの送料を適用します。(持ち込み割引/ 60サイズ内)

発送日:12月5日〜16日頃

到着時間帯のみご指定いただけます。
1:午前中 2:12−14時 3:14−16時 4:16−18時 5:18−20時 6:20−21時 7:希望しない

料金は先払いです(※今回から先払い制に変わりました)。
ゆうちょ銀行または八十二銀行にお振込みいただきました順に発送準備をいたします。
発送しましたら追跡番号をお知らせいたします。


以下の①〜⑥までの項目をコピー&ペーストしていただき、patisserie_arinco@ybb.ne.jpまでメールにてお知らせください。
追ってご注文承りのお知らせと合計金額、口座番号等をメール返信いたします。

自動ではなく、手動で返信しますので、返信が届くまでしばらくお待ちください。

24時間以内に返信が無い場合は、アドレス誤植や受信拒否設定など問題がある可能性があります。できるだけパソコンまたはスマートフォンからご確認の上、送信してください。(特にdocomoの携帯アドレスに返信できないことが多々あります)。

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①件名:シュトレン2016

②お名前:

③ご住所:

④お電話番号:

⑤到着希望時間帯:

⑥お振込予定:ゆうちょ銀行 または 八十二銀行 (どちらかをお選びください。)

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特定商取引法に基づく表示



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この冬でシュトレンは9回目。
お買い上げくださるみなさまに感謝申し上げます。

初めてシュトレンを焼いた年、
フルーツパウンドケーキでもなくフルーツブレッドでもなく、
いったいこれは受け容れられるだろうか、大丈夫だろうかと
若干おっかなびっくりでしたが、
年々シュトレンが認知されて、
いまや色んな店の色んなシュトレンが登場。
なかには、それシュトレンちゃうやん、とつぶやいてしまうものもアリ。
伝統的なお菓子の主役級の材料を使わずに、どうしてそんなにねじ曲げて別物を売ってしまうのかと悶々としたここ数年。
(たとえていえば、京都の名菓・八つ橋に肉桂をつかわないようなものだ)


そして最近、
ヨソはヨソ ウチはウチ
と、ようやく思えるようになりました。


でね、奥さん!私は気づいたんです。

シュトレンは、その店がめざす姿そのものだと。

すくなくとも、ありんこシュトレンはありんこ菓子店のめざすものそのものだと。



たとえば、主義主張哲学が先にあって、幸せというものが後回しになっていたり、
たとえば、◯◯は使いません!というお菓子が引き継がれてきたレシピや美味しさをおざなりにしていたり、
...何かが違っている。



安心・安全とうたっているけれども、安心・安全なんて当たり前。


お菓子やパンや珈琲やタバコやお酒は嗜好品だからこそ、
そのひとくち・一服が美味しくなければ意味がない。

だからこそ、それぞれの職につく人が、日夜努力してふんばっているのです。

そのひとくちが、美味しくなければ意味がないんです。

口に入れてしばらくキョトンとして、、、大人の味ね(ポト。)、、、じゃダメなんです。


でね、奥さん!いいですか、


弊社・ありんこ菓子店がめざしているもの。

それは。

それはですね、


スキップをつくることなんです。


お菓子があると思ったらスキップ♪
食べたらスキップ♪スキップ♪


という、志はどこまでも高く、
大手スキップメーカーをめざしているんです。

お菓子という手段で、
身も心もどうしてもスキップしてしまうようなものをわが社はつくりたい。


そんなこんなで弊社シュトレンも毎年バージョンアップしてきて、
なんと今年はスキップ成分を大幅にアップ(当社比)いたしました。

スキップ成分の主たる原料は、有機ネーブルオレンジと伊予柑のピールです。
果樹園さんの汗と涙の結晶を、
砂糖の結晶で香りを封じ込めました。

めくるめくスキップ成分を、

どうぞお愉しみに。






そうそう、たまに訊かれるのですが、
皮や皮ごとお口に入るものはできるだけ有機栽培をと思っています。
かといって美味しくなければこだわらずに気に入ったものを使います。

レーズン嫌いの友人に何がイヤかを確認したら、レーズンの後味の渋みがダメだそうで、
試したところ渋みがほとんどなかったオーガニックレーズンをそれ以来使っています。

有機栽培ありきでもなく、
乳製品や卵は絶対使いたい
(アレルギー対応でなくてごめんなさい)、
白いお砂糖も甜菜糖も黒糖もメープルシュガーも一番合うものを使います。


すべては美味しさとスキップのために。



粉砂糖にまみれてつい鼻歌




































2016-11-25

ありがとうございました。




きのう、今年さいごの営業日がおわりました。
最終日はまさか?!の結構な雪のなか、ご来店ありがとうございました。
 不定期・数日営業なのに、覚えていてくださった皆様、
どうもありがとうございました。


12月はシュトレンの通販をがんばります。詳細はまた後日に。










2016-11-14

見てほしい。




あれから3年が経った。
いろんなことがあったけれど、
天国から見守ってくれているのを知っている。

刻々と生きている時は過ぎて行く。
だから何でも全力でやりたくなる。


今月のスペシャル「図鑑」、
直に見にきてほしい。



今年の営業、のこすところあと3回。



画像は昨日見つけた紅葉。









2016-10-30

11月の営業日です。




11月の営業日です:


12日(土)


16日(水)


20日(日)


24日(木)




営業時間:


11時〜16時



*路上駐車はご遠慮ください。いつもご協力ありがとうございます*





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11月のスペシャルは、ricca okanoさんの「図鑑」です。
ディスプレイを考えるのも楽しみ。
器にあわせたお菓子も作る予定です。ぜひ!





↓これは10月に作った「渾身のモンブラン」という名のケーキ。


熊本の有機栽培の栗と信州は小布施の栗をつかいました。
熊本のはほっくりと、小布施のはしゅっとした味わい。
パーツが多いので、なかなか作らないお菓子です……。










2016-10-18

YOU SAY ?




言語能力に乏しい。
文章における読解力、言葉のヒアリング。
どちらも、心の中で形として残らなくて、何度も読み直したり訊ね返したり。

特に、美しい佇まいの文章は内容が残らない。形に気を取られてしまう。


隣のおじさんが、
「てっしゅぼくすいぐ?」と言うので、
「てっしゅぼくすいぐ?」?と音を復唱したら、
「てっしゅぼくすいぐ??」ともう一度言い直してくださった。
「…はい。」と言ってみたら、
手に渡されたのは、手作りのティッシュペーパーボックスだった。
キャッチできる音の範囲狭し。


「ありさんて、森の妖精みたい」と初めて言われたとき、
妖精って妖精って妖精ってフェアリーのあの愛らしい感じの妖精ってこの方目が悪いのかしらいやいやそんなこと失礼な妖精って妖精って妖精だって(ニンマリ)。

としたものだったが、何人かの人に何度か言われるうちに、
妖精って妖精って妖精ってはっ「妖怪か!」(ガッテン)。としばらく腑に落ちた後、

そうか!妖精って言われるのは、姿形じゃなくて、何で生きてるのかわからないって意味だったんだ、と数年後にやっとこさ理解。

例えが婉曲的なのも苦手だ。直球ストレートじゃないと。腹が立つ時は「ちゃぶ台持ってこい!」とか、しんどいときは「立つんだ、ジョー!」とか、それならわかる。



あのときは運転手をしていた。のせていた方は編集者で、言葉のプロだ。
こちとら言葉はアウエーで、運転手も得意ではなく、しかも連休中の道路で、前々日からの寝不足で頭の言葉ゾーンが自動的に省エネモード。
何を話しても会話がちぐはぐで噛み合ず、地雷を踏んでしまって不穏な空気。そしてしばしシーーーンとした後、何を言われるかと萎縮していた耳に入ったきたのは、


「ありさんの、ナッツが入っているヤツ、あれ、世界一好き。」


え、いまなんて?


「パウンドケーキ、世界一好き。」



その夜はパウンドケーキを枕にして寝た(←婉曲的表現)。
いい夢が見られる気がして。
ただの爆睡だったけれど。


美しい言葉や文章より、わかりやすいのが一番好きだ。



以上、言語能力欠如の詫び状おしまい。
































2016-10-08

ひみつ。



あした9日(日)の麦小舎さんマルシェ、予定通り開催されるそうです。
ただいま色々焼成&準備中。

画像は10周年記念のお菓子です。ラングドシャにホワイトチョコをちょこっとはさんで、実物にお会いしたキオクがあまりない麦舎長をイメージしてつくりました。

わりと素っ気ない味のラングドシャ生地にミルキーでほんの少し甘いホワイトチョコ。
麦舎長のツンデレ(←寝る時は店主2人の枕の間に寝る、とか、店主ほっぺたに主張した爪痕など)なお菓子はこんなのかな、と。

生地を作って、しぼって、焼いて、イメージ通りの形と大きさになるまでちょっと大変でした。麦舎長の舌ってこんな大きくない!とか、ひょうたんみたいじゃない!とか。結局、水戻し前のインゲン大で焼いて、同じ形の相方を探して、ちまちまとホワイトチョコをはさんで。

たぶん、もう一生つくらないでしょう。。。10周年感謝祭なので、限定10瓶です。瓶は食品用の耐熱ガラスとネジ式の金色の蓋でできているので、中身がなくなったらピクルスにでも使ってください。

以上、ひみつの話でした。あ、それから!!

*エコ・マイバック にご協力ください。
*釣り銭が足りなくなりがちなので、小銭と1000円札をご用意ください。
*大げさなくらいの防寒用の上着等をご準備ください。(寒いですよー)

明日は12・3種類のお菓子をお持ちします。
残ったら悲しいので、ぜひぜひぜひお越しくださいねっ!!

では、また明日、北軽井沢の森で。


追記:瓶の蓋に麦舎長のサインとか入るかもしれませんよ!